Sono una pasta fresca ripiena tipica bolognese

senza risultare troppo intenso o coprente

la scheda riporta la Certificazione Tradizione e Sapori di Modena

preparata con ingredienti come Parmigiano Reggiano DOP

fedele alla tradizione e perfetta per chi cerca un primo piatto genuino

Cappellotto da Prete - gr. 700 circa Modena Sono una pasta fresca ripienaSpecialit emiliana da 700 g circa Il Cappellotto da Prete una specialit tradizionale dellAlta Emilia, riconoscibile per la sua caratteristica forma triangolare che richiama il copricapo tradizionale dei preti. Considerato un precursore del cotechino, un salume cotto ricco, saporito e ideale per le tavole delle occasioni speciali. Le sue origini risalgono al Cinquecento, quando veniva servito bollito e accompagnato dal pur di patate nei giorni di