ha un’acidità piacevole e un aroma unico dato dalle erbe spontanee che influenzano la birra senza essere troppo invadenti

è stato utilizzato anche grano di varietà antiche del territorio

caramello salato e vaniglia

in lattina o in bottiglia

Ogni anno alla vendemmia il mosto di birra viene portato in vigna durante la raccolta

Évidence Birre forti ha un’acidità piacevole e unQuesta birra nasce dall'assemblaggio di diverse birre a fermentazione spontanea con aggiunta di uva bianca, un barile da 500 litri di birra acida con macerazione di uve di Ugni e Piquepoul terre del 2023 raccolte e poi disparate, pi due botti da 225 litri di birra cofermentata con le bucce di un vino arancione (Moscato e Grenache) in anfora. Il risultato una birra di carattere, al naso note fruttate e vinose, in bocca acida, con un sapore minerale che