Prechiarificazione naturale nell'arco di 24 ore e successiva fermentazione spontanea in botte di legno da 1200 l fino all'inizio di gennaio

Ci troviamo a circa 900 metri di altitudine

espressione più alta del nostro territorio

Potente ed equilibratissimo

arricchite da un affinamento di un anno in botti di rovere e 6 mesi di bottiglia

Adriano Gigante Picolit 2015 / 500ml / astucciato Toscana Prechiarificazione naturale nell'arco di 24Vendemmia con selezione delle uve. Appassitura fino a 33 brix, diraspatura soffice e successiva fermentazione a temperatura controllata di 18 per 20 giorni, seguono 15 mesi di maturazione in barrique seguito da ulteriore periodo di affinamento in bottiglia