acini interi senza pigiatura

pasta with salmon

Aging takes place in stainless steel on the fine lees for about five months

while on the nose it reveals hints of ripe black fruits

liquorice and tobacco

Ribolla Gialla DOC Collio 2023 - La Rajade Orange acini interi senza pigiaturaRibolla Gialla in purezza, uno dei vitigni simbolo del Friuli, coltivata sulla Ponca la roccia di marna e arenaria che l'anima del Collio con una resa contenuta di circa 1,5 kg per pianta. Vendemmia rigorosamente manuale, seguita da una macerazione pellicolare a bassa temperatura (8 10C), pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata per circa 15 giorni. L'affinamento avviene in acciaio in riduzione controllata sur lies fino alla