grappoli parzialmente diraspati

Fermentazione ed affinamento in botte

Affinamento per 24 mesi in botti grandi e un 30% Tonneaux

Il vino fermenta spontaneamente prima di riposare in legno e andare in bottiglia per il tirage sous liege che dura almeno 4 anni

fino al 2020 proprietario di questo piccolo domaine ad Ayze

Portofino Dry Gin Alto Adige grappoli parzialmente diraspatiProduttore: Portofino Provenienza: Italia Tipologia: Dry Gin Gradazione: 43% Formato: 0,5 l. Informazioni aggiuntive: Selezione accurata di botaniche ed erbe aromatiche selvatiche tipiche della flora della Riviera Ligure. La preparazione segue un processo produttivo lungo e minuzioso. Ogni botanica viene lavorata, fatta macerare in alcol e distillata separatamente, utilizzando un tradizionale alambicco in rame. Si procede poi allassemblaggio delle