Fermentazione e affinamento in anfora (tinajas spagnole) dilatano poi ulteriormente la pulizia e le sensazioni "dure"

fiori spontanei e refoli serali per un 'maceratino' che di 'ino' ha poco

Assemblaggio di diverse annate di vermentino e moscato

accanto al re Sangiovese: Pugnitello

con una minima deliziosa volatile a sorreggere

Cipolla N° 5 Malvasia dell'Emilia Igp 2021 - Podere Cipolla vini rosati Fermentazione e affinamento in anforaRinfrescare. Rivitalizzare. Sorprendere. Cambiando su se stesso, stagione dopo stagione. La bellezza dei vini di Denny Bini multipla e sfaccettata. Sorsi di selvatica bellezza, di briosa simpatia. L'Emilia culla. Di lieviti, di fermenti progressivi, di spume naturali. Denny da anni ricopre fieramente la sua zolla, fitta di humus, elettricit, drittezza. Deliziosi succhi i suoi. Il Cipolla N 5 una Malvasia di Candia ferma, che fermenta sulle bucce per