soffice pressatura fermentazione alcolica in contenitori d'acciaio per 12 giorni ed affina in barrique di rovere per 8 mesi e per altri 11 mesi in vasche di cemento

Abbinamento: primi piatti di carne in special modo con il ragù

Vinificazione:

inizialmente in piccole botti e poi in contenitori più grandi

caldo e potente

La spinetta Barbera d'Alba Gallina 2020 Penfolds soffice pressatura fermentazione alcolica in"Gallina" Barbera d'Alba DOC 2020 La Spinetta Tipologia: Rosso fermo Classificazione: Barbera d'Alba DOC Vitigni: Barbera 100% Vinificazione ed Affinamento: fermentazione alcolica per circa 2 settimane, malolattica svolta in barrique. Affina in Barrique di secondo e terzo passaggio per circa 18 mesi e ulteriori 12 mesi in bottiglia. Regione: Piemonte Abbinamento: primi al sugo di carne, carne alla griglia, carne arrosto, selvaggina, risotto al