Al termine della fermentazione malolattica

affina in barrique e tonneau di rovere per 18 mesi ed altri 18 mesi in bottiglia

ma non banale

Lo champagne presenta sentori di frutta fresca e fiori: l'acidità viene esaltata come gusto distintivo di questo vino

risotto di terra

Massetino 2017 Toscana IGT André Clouet Argento Al termine della fermentazione malolatticaMassetino 2017 Toscana IGT Tenuta Dell'Ornellaia Tipologia: Rosso Classificazione: Toscana Rosso IGT Vitigni: Merlot 92% Cabernet Franc 8% Regione: Toscana Vinificazione ed Affinamento: dopo la diraspatura e una leggera pigiatura le uve vengono trasferite in vasche di cemento per circa 3 settimane. La Fermentazione alcolica avviene spontaneamente con uso di lieviti indigeni a temperatura controllata (25 28). Fermentazione malolattica svolta in