Spontaneous fermentation in steel with indigenous yeasts

while the nose opens to ripe black fruits such as blueberry and blackcurrant

Grown on soils rich in carbonate rocks and marl

un'uva autoctona veronese talmente rara da essere quasi scomparsa

Il risultato è un Aglianico schietto e verticale

Battito del Maletto Canavese Nebbiolo DOC 2023 Monte Maletto Terrano Spontaneous fermentation in steel withIl Battito del Maletto il vino pi intimo di Gian Marco Viano, il "battito" del cuore della sua Monte Maletto: un rosso che ha lo stesso identico stile del Carema DOC della casa, ma nasce da vigne limitrofe non registrate nel disciplinare, tra Settimo Vittone e Carema e soprattutto custodisce un tesoro che il Carema non pu contenere. Il 5% di Ner d'Ala, infatti, ci che "declassa" questo Nebbiolo a Canavese DOC: una rarissima variet autoctona del