leggermente tannico

VINIFICAZIONE: Le uve raccolte a mano e riposte in cassette per il trasporto in cantina vengono immediatamente diraspate e pigiate

nel comune di Randazzo

caratterizzato da notevoli escursioni termiche tra il giorno e la notte

selvaggina

Travaglianti Etna Rosso Doc 2019 Nerello Mascalese vino leggermente tannicoIl mosto, dopo essere stato decantato a freddo per una notte viene sfecciato e messo a fermentare, per circa due settimane in acciaio a bassa temperatura. Dopo il primo travaso si procede ad un breve periodo di batonnage, prima della filtrazione. Imbottigliamento e affinamento in bottiglia di almeno 3 mesi. PESO 1,8 kg DIMENSIONI 15 20 40 cm VENDEMMIA 8 10 2018 UVE Nerello Mascalese 100% GRADAZIONE 13,5%. ACIDIT TOTALE 6,7 g L IMBOTTIGLIAMENTO 09 2020