Vinificazione ed Affinamento: fermentazione alcolica per circa 7 giorni

Affinamento di 18 mesi sui lieviti

affina per un anno in barriques nuove e di secondo passaggio

Vinificazione ed Affinamento: metodo classico con affinamento di 84 mesi sui lieviti

Questo Cabernet Franc in purezza e con certificazione biologica è il vino di punta della tenuta di Podernovo

Zýmē - Valpolicella Classico DOC Superiore 2018 blanquette de limoux Vinificazione ed Affinamento: fermentazione alcolicaValpolicella Classico Superiore 2018 Zm Tipologia: Rosso fermo Classificazione: Valpolicella DOC Vitigni: Corvina 40%, Corvinone 30%, Rondinella 25%, Oseleta 5% Regione: Veneto Abbinamento: carne arrosto e grigliata, risotto ai funghi, pasta al sugo di carne, formaggi a media stagionatura. Gradazione: 13,5% Anno: 2018 Formato: 0,75 lt Servire a: 18 C