riso e sakè

Nel taglio finale viene aggiunto il 15% del nuovo Soave Superiore

Effetto sorpresa

Colore: Ambra chiara

catturando l’essenza

Soave Superiore Classico Castellaro D.O.C.G. Cantina di Monteforte 2021 13.5% gin riso e sakèVITIGNO: garganega. ZONA: il Castellaro lUGA della zona del Soave Classico che domina lareale, a testimonianza di un territorio formatosi milioni di anni fa e costituito da magma lavica e basalto. La produzione di 100 quintali di resa per ettaro e la raccolta avviene interamente a mano. VINIFICAZIONE: dopo la pigiatura, la temperatura del mosto viene immediatamente raffreddata fino a 12C utilizzando un apposito scambiatore di calore per preservare