Rosso di Montalcino Cupano 2019 Bio

i grappoli sono pressati in modo soffice e il mosto è fatto fermentare in tini d’acciaio inox e legno a temperatura controllata di 19/20 °C per circa tre settimane

90/100 Wine Spectator

50% in volume

Affina per circa 1 anno in barrique di rovere di Allier

Marchesi Di Barolo Sarmassa Magnum 2017 SANTAMBROGIO Rosso di Montalcino Cupano 2019Barolo Sarmassa Magnum 2017 Marchesi Di Barolo Tipologia: Rosso Classificazione: Barolo DOCG Vitigni: Nebbiolo 100% Affinamento: fermenta a temperatura controllata con macerazione sulle bucce. Il vino, quando lo zucchero si trasformato in alcol, viene travasato in tini di cemento vetrificati con isolamento in sughero per mantenere la giusta temperatura per svolgere la fermentazione malolattica. Affina per almeno 18 mesi in parte in botti di rovere di