successivamente si passa alla pressatura soffice e alla fermentazione in cemento a temperatura controllata

30% Chardonnay

Informazioni aggiuntive: La fermentazione viene attivata alzando la temperatura e consentendo ai lieviti naturali di iniziare la trasformazione dello zucchero in alcool

Informazioni aggiuntive: le vigne di Syrah vengono da tutta la proprietà

Gradazione: 11

Champagne Blanc de Blancs Extra Brut Premier Cru | L'Aventure valtellina successivamente si passa alla pressaturaCantina: Les Freres Mignon Provenienza: Cte des Blancs Champagne Francia Vitigno: Chardonnay Tipologia: Champagne Gradazione: 12,5% Formato: 0,75 l. Informazioni aggiuntive: fermentazione spontanea con lieviti indigeni in botti di rovere. Malolattica non svolta. Sosta di 24 mesi sui lieviti. Sboccatura: 10 2022