Vinificazione: Fermentazione spontanea e macerazione con le bucce di una piccola parte del raccolto

Vitigno: 40% Sangiovese 60% Gamay del Trasimeno

Gradazione: 12

Vinificazione: Leggera macerazione sulle bucce e fermentazione alcolica e malolattica in acciaio con lieviti indigeni

Pinto Bianco e Chardonnay

Giovanni Canonica - Paiagallo Barolo 2018 siracusa Vinificazione: Fermentazione spontanea e macerazioneProduttore: Giovanni Canonica Zona di Produzione Provincia: Piemonte Cuneo Barolo Denominazione: Barolo Docg Vitigno: Nebbiolo 100% Vinificazione: Fermentazione spontanea con lunga macerazione sulle bucce in grandi tini di rovere Affinamento: Almeno tre anni tra cemento e botti grandi di rovere di slavonia. Gradazione: 15% vol Formato: 0,75L