are always lightly extracted and focused on immediacy

With the help of his wife

Le uve vengono vinificate separatamente: una parte viene pressata a grappolo intero

Le uve Nebbiolo provengono da circa 0

Soil mainly silty-clay and calcareous Vinification: fermentation in cement with 20 days of maceration on the skins

Barbera d'Alba Superiore 2023 Produttore_Enderle & Moll are always lightly extracted andBarbera d'Alba Superiore di Elio Sandri un vino che nasce da un piccolo vigneto di Perno, a Monforte d'Alba. Elio Sandri vinifica nella sua Cascina Disa, un balcone affacciato sulle vigne di Perno che guardano verso la parte terminale del crinale che da Serralunga d'Alba scende dolcemente verso Alba. L'approccio alla viticoltura ed alle tecniche di vinificazione di Elio tutt'altro che interventista: in vigna non viene fatto uso di alcun prodotto di