attenti alla cottura sarà sicuramente più breve

preparati unendo una bistecca di Sorana ad una fettina di lardo stagionato di maiale

L' arrosto Magro di Scottona (Girello di coscia) è una parte molto magra e compatta che compone appunto la coscia

La Costata di Manzo Sorana si ricava dalla parte più magra del lombo di Sorana

Macinato di Wagyu

Brasato di Sorana elite attenti alla cottura sarà sicuramenteLa cottura del brasato rende la carne ancora pi morbida e appetitosa, gli ingredienti di qualit come un valpolicella ripasso o l' amarone e la cottura lenta trasforma questa carne arrosta in un piatto sublime. L' importante partire dai tagli di carne giusti come la copertina di spalla o il campanello, che hanno il giusto contenuto di tessuto connettivo indispensabile per avere la tipica consistenza e cremosit del brasato.