T-Bone Steak – HausBeef

il Teres Major si presta magnificamente per la preparazione di una tartare battuta al coltello

nessun ingrediente aggiunto

per un bark perfetto

ecc) su questi pezzi di carne vuol dire rovinarli miseramente quindi non farlo

Bone In Striploin Steak Crimson Crest 3+ Black Angus spinacino T-Bone Steak – HausBeefDESCRIZIONE DEL TAGLIO La New York Strip steak un taglio di carne pregiato, da noi definito controfiletto, noto per la sua succosit e sapore intenso. Ricavata dalla parte superiore del lombo, vanta una consistenza tenera e una discreta infiltrazione di grasso. In questa variante, inclusa anche la porzione dell'osso, che durante la cottura offre i suoi benefici grazie al connettivo che lo collega al muscolo. Con il calore, questo connettivo si