tra quelli invece più celebri negli States

è il taglio di carne che si trova dietro le scapole

ispirato dalla forma triangolare del taglio

affumicato e stagionato

sia cotta intera

Gallinella pescata rete Sicilia Mazara del Vallo promowk3824 tra quelli invece più celebriLa gallinella o cappone (Chelidonichthys lucerna) un pesce teoleosteo della famiglia triglidae. Estremamente ricercata dagli intenditori di pesce di mare, rara in misura importante vi meraviglier per il sapore spiccato ma delicato, e per la consistenza delle carni. Perfetta alla griglia o al forno, si presta anche per essere sfilettata e quindi fritta o cotta in umido. La selezione Gianfranco Lo Cascio garantisce che la gallinella GLC Top Selection