Fermentazione ed Affinamento: duplice selezione manuale per l'integrità degli acini

impreziosite da tocchi speziati e sensazioni più legnose

Affina in barriques di rovere francese di secondo passaggio ed altri 2 mesi in bottiglia

Servire a: 16/218 °C

nata per celebrare il fondatore dell'azienda negli anni 70'

Ciliegiolo di Narni IGT Brecciaro 2020 dosaggio zero Fermentazione ed Affinamento: duplice selezioneBrecciaro 2020 Ciliegiolo di Narni IGT Bussoletti Tipologia: Rosso Classificazione: Umbria IGT Vitigni: Ciliegiolo 100% Vinificazione ed Affinamento: fermentazione in contenitori dacciai inox, macerazione sulle bucce per 14 giorni. Affina finale per 18 mesi in barrique, e poi 12 mesi in bottiglia Le uve sono vendemmiate manualmente in cassette da 20 kg. La fermentazione spontanea e dura circa 6 10 giorni. Dopo la svinatura il Brecciaro per il 70%