E’ un blend di Cabernet Sauvignon con saldo di Franc e Carmenere

strutturato ma armonico

Fermentazione malolattica svolta in tonneaux da 500 litri ed affinamento per 24 mesi in tonneaux di rovere francese di primo passaggio a tostatura media seguito da un lungo affinamento in bottiglia prima della messa in commercio

Vitigni : Chardonnay e Pinot Nero

savoir-faire e bellezza

Cime D'altilia Extra Brut Millesimato 2015 - LeVide Alta Langa E’ un blend di CabernetCime D'altilia Extra Brut 2015 Trento DOC Tipologia: spumante metodo classico Classificazione: Trento DOC Vitigni: Chardonnay 100% Vinificazione ed Affinamento: spumante prodotto secondo il Metodo Classico: dopo la decantazione statica a freddo, fermenta in contenitori d'acciaio a temperatura controllata; dopo circa 12 mesi avviene il tiraggio; vengono aggiunti zuccheri e lieviti; nei successivi 40 giorni avviene la presa di spuma ed inizia