Costata e Tomahawk

Il muscolo è caratterizzato da fibre muscolari sottili ed un importante infiltrazione di tessuto connettivo

adatto per fare un ottima tagliata

è un pezzo di muscolo che aiuta il diaframma a regolare la respirazione

Si tratta sempre della nostra solita carne di altissima qualità

Costine affumicate CBT Confezione da:500 gr. Costata e TomahawkLe costine affumicate e cotte a bassa temperatura sono semplicemente qualcosa di sublime, siamo abituati a costine cotte "velocemente" ai ferri, che spesso rimangono crude all' interno. Niente di tutto questo, la marinatura e la lenta cottura a bassa temperatura permette di fondere tutti quelli che sono i tessuti connettivi delle costine e di rendere la carne un morbidissimo trionfo di piacere! bilanciato nel gusto e nell' affumicatura. Vengono