che matura per 12 mesi in barrique nelle cantine della tenuta a Montalcino e viene imbottigliato alla proprietà

Denominazione: Sicilia DOC

PAESE Italia

Classificazione: Franciacorta DOCG

Affinamento: in contenitori d'acciaio per alcuni mesi

CLAUDE DUGAT BOURGOGNE ROUGE 2018 RISERVA che matura per 12 mesiBourgogne Rouge 100% Pinot Nero Zona di Produzione: Gevrey ChambertinTerreno: marna argillo calcareaVendemmia: manualeVinificazione: le uve vengono diraspate al 100%. Dopo la pigiatura, il mosto stato macerato a freddo prima della fermentazione per sei giorni. La fermentazione viene avviata immediatamente in vasche di cemento, senza rimontaggi. Vengono effettuate follature due volte al giorno. Dopo circa due settimane, il mosto viene lasciato riposare