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Quando la salsa prende il bollore cuocere per 3-4 minuti
aggiungere sopra un po’ di caviale (preso con dei cucchiaini che non siano in acciaio perché quest’ultimo ossida il caviale)
Dopo 4 minuti togliere il sacchetto dalla pentola
Impiattare il tutto
è famosa per il suo gusto di estrema delicatezza
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