fermentazione spontanea e affinamento in legno delle basi

Informazioni aggiuntive: ottenuto da uve provenienti da vigne di circa 50 anni a piede franco

Ne risultano vini schietti

Affinamento per 12 mesi in vasche di acciaio sulle fecce fini

Informazioni aggiuntive: Affinamento per 12 mesi in barriques di rovere

Zelen 2021 Cote des Blancs fermentazione spontanea e affinamento inCantina: Fedora Provenienza: Vipavska Dolina Slovenia Vitigno: Zelen Tipologia: Vino Macerato Gradazione: 13 % Formato: 0,75 l. Informazioni aggiuntive: Variet autoctona della valle della Vipava, macera 4 giorni a contatto con le bucce, fermenta spontaneamente in tini aperti e affina in legno grande per 12 mesi.