formaggi di media stagionatura

capacità            0

Abbinamento: primi di pesce

di carne e selvaggina da piuma e pelo

Dosaggio: 6 g/l

Passito Anselmi I Capitelli 2020 cuvee prestige formaggi di media stagionaturaPassito I Capitelli 2020 IGT Veneto Tipologia: Passito bianco Classificazione: Veneto IGT Vitigni: Garganega 100%. Vinificazione ed Affinamento: accurata selezione delle uve che vengono appassite su graticci appositi in locali ben arieggiati per prevenire il sorgere delle muffe. Dopo circa due mesi, le uve appassite vengono vinificate con lenta fermentazione in botti di rovere. Matura minimo 8 mesi in botti di rovere ed altri 2 mesi in bottiglia.