Il punto vero di Double R è è la selezione sul marbling prima di tutto il marketing

di hickory (o un mix fra i tre)

La carne con un punteggio più alto è più succosa e tenera grazie al grasso che lubrifica le fibre muscolari

Da servire con arroz branco (riso bianco) tipico accompagnamento di carne

in attesa delle prede

Eye Of Round USA Snake River Farm 6+ Wagyu Peso Minimo:2,4 Il punto vero di DoubleDESCRIZIONE DEL TAGLIO L'Eye Round, il corrispondente dell'italiano Magatello, una sezione pregiata della coscia bovina che rappresenta, a Baltimora, il taglio di riferimento quando si parla dell'originale ed ineguagliabile Pit Beef. Questultimo forse lunica preparazione al barbecue della tradizione americana che non richiede cotture lunghe. Si cucina semplicemente sulla griglia per creare una crosta esterna bruciacchiata, lasciando linterno rosa e