a real homemade lemon press

The whole form weighs about 3 kg

Taken from the ancient Ionian Calabrian tradition of storing and aging the cheese in caves with coal from which it takes its characteristic black color

Excellent served chilled on fish

you can also choose slices portioned vacuum from 'special drop-down menu that follows

Trippa pronta alla Calabrese 1 kg circa nocciole dolci tostate a real homemade lemon pressTrippa pronta alla Calabrese racchiude l'essenza della tradizione culinaria calabrese: trippa tenera e precotta unita a un soffritto aromatico di cipolla, esaltato dal peperoncino piccante. Sfumata con vino bianco e arricchita di pomodoro, cucinata lentamente con alloro e origano per ore, sviluppando sapori profondi e avvolgenti. Trippa pronta alla Calabrese Un piatto robusto e confortante che rappresenta la vera cucina povera calabrese, perfetta per