nello stato di Whashington

si consiglia l'uso di una padella in ghisa dove aggiungere grasso

Pronto da rigenerare e scaldare

ripiegarle con il grasso all’esterno e poi infilzarle su una spada da posizionare direttamente sopra le braci

introvabile

Tritip Usa Creekstone Farm Prime Black Angus wk0421 nello stato di WhashingtonIl Tri Tip, noto in Italia come Spinacino, forse il taglio pi trascurato nel nostro paese, tra quelli invece pi celebri negli States. Si tratta di un taglio di manzo, di forma appunto triangolare, che si trova sulla parte esterna della coscia, precisamente sotto la noce. Fa parte dei tagli di seconda categoria, ma non per questo meno gustoso e saporito. La leggenda narra che, nei primi anni cinquanta, il Tri Tip venne cos denominato come taglio a s in