Il risultato è un piatto dal gusto pieno e avvolgente

È perfetto anche per il vitello tonnato

preparazione americana che prevede cottura lenta al barbecue con leggera affumicatura

il brisket proviene da bovini Black Angus allevati al pascolo in filiera controllata

Il reale a cuore

Fiorentina di Black Angus (T-Bone Steak) TIPOLOGIA_Mathura Il risultato è un piattoLa fiorentina di Black Angus il taglio simbolo della tradizione toscana reinterpretato con la qualit della carne di Angus. Ricavata dalla lombata, si distingue per l'osso a forma di T che divide due parti nobili: da un lato il filetto, morbido e delicato, dall'altro il controfiletto, pi saporito e strutturato. Un unico taglio che racchiude due esperienze di gusto complementari. Da Mr Beefy, ogni fiorentina proviene da bovini Black Angus allevati in