frutta candita e speziata

Le uve vengono raccolte nelle cassette per preservare la qualità dei grappoli

I fiori di camomilla

Incrocio Manzoni e Pinot Bianco nei vigneti dell’area della denominazione Igt Alpi Retiche della provincia di Sondrio

dove si affina sulle fecce per un periodo di sei mesi

Anfora Alpi Retiche IGT MAMETE PREVOSTINI 2022 Vini e Liquori frutta candita e speziataVino ottenuto da uve chardonnay 80%, traminer aromatico 20% nel Comune di Postalesio (SO). Vinificazione: I grappoli scelti perfettamente integri, sono raccolti in cassetta per subire un leggero appassimento di 10 giorni. A seguito della pigiatura delle uve intere avviene la fermentazione e laffinamento con macerazione delle bucce in anfora di terracotta di 4 mesi. Il materiale impiegato nella produzione delle anfore una formula appositamente studiata