Il Girello di coscia è una parte molto magra e compatta che compone appunto la coscia

Per queste cotture la marezzatura è indispensabile per mantenere succosa e morbida la carne che antrà cotta anche per 5-7 ore

quello che caratterizza questo taglio è senza dubbio il sapore

che trasforma la carne rendendola di più alto valore nutrizionale ma soprattutto più matura e gustosa

4 kg di Hamburger Gourmet Scottona

Scottadito dry aged Il Girello di coscia èGli Scottadito sono degli spiedini di Sorana dal peso di circa 100 gr. preparati unendo una bistecca di Sorana ad una fettina di lardo stagionato di maiale. Il risultato un bocconcino di carne di Sorana tenero, con un gusto elevato dalla presenza del lardo di colonnata del maiale che si pu gustare al sangue o ben cotto. Confezioni da 1 Kg per 10 pezzi.