Partenza della fermentazione con “pied-de-cuve” di solo lieviti indigeni con le bucce per circa 60 giorni

Malvasia ed altri vitigni locali

Zona di Produzione: Lazio

Tipologia: Metodo Classico

Nerello Mascalese 90% Nerello Cappuccio 10%

Frank Cornelissen - Munjebel Rosso 2022 san vito Partenza della fermentazione con “pied-de-cuve”Produttore: Frank Cornelissen Tipologia: Rosso Zona di Produzione: Sicilia Etna Denominazione: IGP Terre Siciliane Vitigno: Nerello Mascalese Vinificazione: Diraspatura e pigiatura leggera, follature manuali e pressatura soffice. Partenza della fermentazione con pied de cuve di solo lieviti indigeni con le bucce per circa 60 giorni Affinamento: In vasche neutre di vetroresina da 2500 a 7000 litri Gradazione: 14,5 % vol Formato: 0,75L