macerazione lunga

Cantina: Vignai da Duline

più una piccola parte di Pinot Grigio da cui deriva questo straordinario e raffinato succo d’uva

‘tipico’ di vari Chardonnay elevati nei più disparati terroirs del pianeta

che esclude l'utilizzo di coadiuvanti o addittivi della vinificazione

Bercio del Sirca Vino Bianco - Manuel Pulcini vini rosati macerazione lungaCi sono vini che cercano di impressionare e vini che preferiscono raccontare il territorio da cui provengono. Bercio del Sirca appartiene senza esitazione alla seconda categoria. Nasce sulle colline di San Macario, in Toscana, da vecchie vigne coltivate con un approccio agricolo rispettoso, dove l'equilibrio del vigneto viene prima di qualsiasi ricerca di perfezione estetica. La vinificazione segue la stessa filosofia: fermentazione spontanea,