Vinificazione ed Affinamento: fermentazione spontanea in contenitori d'acciaio per circa 30 giorni

il mosto viene lasciato riposare per due giorni prima del travaso in botteAffinamento: 18 mesi in botti di rovereColore: rosso rubino intensoProfumo: aromi ricchi ed intensi di ciliegia e marasca

Cantina: Gaja

Vendemmia: Manuale

con tannini ben definiti

Gavi D.o.c.g. 2015 Vinificazione ed Affinamento: fermentazione spontaneaIl colore salta subito allocchio per la sua intensit e luminosit, cosa rara per un vino da uve Cortese: un bel colore giallo paglierino carico di riflessi dorati. La sensazione immediata che si riceve al naso quella di un terroir vocato. Di buona persistenza si apre con un bel bouquet di fiori gialli seguito da note fruttate mature e miele. Al gusto ha un ottimo equilibrio espressivo, ampio e saporito grazie ad una evidente vena sapida che circuisce