Greco Nero e una piccola percentuale di Malvasia Bianca in campo — da una vecchia vigna di circa 60 anni allevata ad alberello

and the ideal microclimate of the prestigious Rocche dell'Annunziata cru in La Morra

con un finale lungo ed elegante

designed for the table

Passito Monte Sorio

Adam contre le Beefsteack Pinot Noir 2023 Force Boisson - Daniel Sage Mantonico Greco Nero e una piccolaAdam contre le Beefsteack "Adamo contro la bistecca" il Pinot Noir dal nome surreale di Daniel Sage e Jordi Torgue, l'anima di Force Boisson, cantina culto del vino naturale tra l'Haute Loire e l'Ardche, a sud del Mont Pilat. Pinot Noir proveniente dalle proprie vigne di Bogy e su appezzamenti di amici fidati dell'Ardche, su graniti e gneiss in pendii ripidi lavorati con interventi ridotti al minimo: appena un po' di rame e zolfo naturali,