Classificazione: Bolgheri Rosso DOC

Al termine dell’affinamento e dopo accurati assaggi

La tecnica del Ripasso consiste nel "ripassare" le vinacce dell'Amarone

in barriques di rovere in parte nuove in parte di secondo passaggio dove il vino rimane per un anno svolgendo la fermentazione malolattica

Vinificazione ed Affinamento:  dopo la raccolta l'uva viene pigiata e diraspata viene fatta macerare per circa una settimana a tempratura di 29°C

Carricante Idda Bianco 2022 - GAJA e Graci OLTRE Classificazione: Bolgheri Rosso DOCSicilia DOP Bianco Idda 2022 Tipologia: bianco Denominazione: Sicilia Bianco DOC Vitigni: Carricante 100%. Regione: Sicilia Vinificazione ed Affiname: fermenta e macera per circa 20 giorni, affina per 1 anno in parte in botti di rovere ed in parte in acciaio Abbinamento consigliato: crostacei, pesci alla griglia, primi e secondi di pesce Gradazione: 12,5% Formato: 0,75 lt Servire a: 8 10C Anno: 2022