esaltato ancora di più dall'accurato processo di frollatura dry age a pH ed umidità controllati

Si tratta di carne di bovini allevati ad alta quota la cui dieta prevede principalmente fieno autoctono delle Alpi Bavaresi tedesche (da qui “Adler” che significa aquila

Il set è avvolto da un pratico rotolo chef che ne garantisce la facile trasportabilità e protezione

2x Confezioni di Rub (sali da marinatura) prodotti in Italia artigianalmente (i sapori sono inseriti in maniera randomica a seconda delle disponibilità)

Parola d'ordine: dolcezza

Bolgheri Sassicaia DOC ''Sassicaia'' 2017 - Tenuta San Guido esaltato ancora di più dall'accuratoSassicaia senza dubbio uno dei pi celebri vini italiani nel mondo. Proviene da un vigneto di 75 ettari particolarmente vocato, in cui le parcelle presentano caratteristiche differenti, con formazioni calcaree e un alto contenuto sassoso, particolarit da cui deriva probabilmente il toponimo sassicaia. Lesposizione dei terreni ad ovest e sud ovest. La fermentazione avviene in acciaio, a temperatura controllata, con macerazione sulle bucce di circa 10