Dovendo valutare molto bene il grado di botritizzazione dei grappoli

Chardonnay 28-33%

Amarone Della Valpolicella Jeroboam Riserva 2012 Accordini Igino

fino a quando la pianta non ha perso la sua irruenza giovanile

tabacco e cioccolato

Guidalberto Magnum 2021 - Tenuta San Guido millesime 2014 Dovendo valutare molto bene ilMagnum Guidalberto 2021 Tipologia: Rosso Classificazione: Toscana IGT Vitigni: Cabernet Sauvignon 60%, Merlot 40%. Vinificazione ed Affinamento: selezione accurata dei grappoli con cernita in un apposito tavolo, pressatura soffice e diraspatura per evitare l'eccessiva cessione di tannini. Fermentazione alcolica in acciaio inox a temperatura controllata, fermentazione malolattica svolta anche interamente in acciaio per poi porre i mosti in barrique di