dalla qualità eccelsa e con una capacità di evoluzione che si attesta intorno ai 25 anni

con ostriche e mantecatura a base di Franciacorta

Finale pulito

Con la ribollita e con la parmigiana di melanzane

accanto a delicate note speziate e tostate

Bianco Igt del Veneto Olivetani Biologico Zanovello 2018 50&50 Avignonesi dalla qualità eccelsa e conAnnata 2018 Regione Veneto Uve Tai Bianco, Pinot bianco, Garganega, Moscato bianco, altre in piccole quantit. Fermenta parte in acciaio e parte in botti grandi di rovere; rimane per diversi mesi sulle fecce fini in botti grandi di rovere. Successivamente viene messo a riposare e decantare in cemento per 10 12 mesi, per essere infine imbottigliato a quasi 2 anni dalla vendemmia. Non viene chiarificato n filtrato.