perchè la frollatura abbasserebbe di molto la durata del prodotto che non riuscirebbe ad arrivare in buono stato in Italia

Il Rib Steak è una delle parti più gustose del lombo di Sorana

vuol dire che per una famiglia di 4 persone mangiando carne 2 volte alla settimana si finirà la fornitura in 3 mesi e mezzo

cottura al forno 50°C per 40 min e scottatura alla piastra

per intenderci la parte più bassa del lombo attaccata alla coscia

Bresaola Naturale sorana perchè la frollatura abbasserebbe diLa Bresaola naturale de La Bottega della Sorana ottenuta da un taglio della coscia che si chiama Girello, noto per essere molto magro e adatto alla preparazione di piatti come il carpaccio e la tartare. La quantit delle nostre bresaole limitata appunto perch utilizziamo questo taglio molto richiesto, ma questo ci permette di avere un ottimo controllo sulla produzione e di evitare l' uso dei conservanti, gli unici ingredienti sono infatti: sale, spezie