65% der Fässer sind neu und 35% werden im zweiten Jahr verwendet

Mit dem MOKA Silver von Mokarabia liegt man da richtig

4 Monate in französischen Barriques

feine Geschmack des mittelamerikanischen Kaffees sorgen dafür

Im Lager wird die Ernte abgebeert und anschliessend in Edelstahltanks für die Kaltmazeration für 4 bis 6 Tage

Sio negre '22 - 300cl Inhalt:300cl 65% der Fässer sind neuVinifikation Ausbau Nach der Handlese der Trauben werden diese im Keller nochmals aussortiert und entrappt. Die temperaturkontrollierte Mazeration und Fermentation im Stahltank dauert je nach Traubensorte 25 bis 40 Tage. Der Jungwein wird rund 12 Monate in je zur Hlfte neue und einjhrige Barriques franzsischer Allier Eiche ausgebaut. Er wird mit Eiweiss geklrt und unfiltriert auf die Flasche gezogen. Degustationsnotiz In der Nase zeigen sich Aromen