Das muss nicht sein

sondern Beleg für den naturbelassenen Zustand des eingesetzten Holzschliffs

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In faszinierenden Aufnahmen hat der preisgekrönte Filmemacher Peter Findeisen das rege Treiben festgehalten

Das Buch widmet sich in diesem ersten Band voll und ganz dem Roggenbrot und zeigt

BROTpro – Ausgabe 04/2023 tk_tag Das muss nicht seinBROTpro ist das Magazin frs Backhandwerk. Viermal jhrlich dreht sich in diesem Magazin alles um gutes handwerkliches Brot. Wir erzhlen Geschichten ber alles, was gutes Brot ausmacht. Wir blicken in Backstuben rund um den Globus. Und wir verlieren dabei die Betriebswirtschaft nicht aus den Augen. Nicht zuletzt gibt es in jeder Ausgabe kreative Rezepte, die Kunden berzeugen und sich gut in den tglichen Arbeitsablauf integrieren lassen. BROTpro