13 Monate im Barrique ausgebaut

Im Abgang begeistert dieser schliesslich mit schöner Länge

noch trochnend

Alkoholische und malolaktische Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur

dichte Aromen und sanftes Tannin entziehen

Ornellaia Bolgheri Superiore DOC '23 - 75cl Inhalt:75cl 13 Monate im Barrique ausgebautVinifikation Ausbau Die Trauben werden von Hand in 15 kg Kisten geerntet und vor und nach dem Entrappen selektiert, um anschliessend ein leichtes Anpressen zu erfahren. Jede Rebsorte und jede Weinbergsparzelle wurde separat vinifiziert. Auf die eine Woche lange alkoholische Grung in Stahltanks bei Temperaturen von 26 30C folgt eine Maischestandzeit von insgesamt circa 10 15 Tagen. Die malolaktische Grung volllzieht sich hauptschlich in Eichenbarriques