edle Herbe

Rosmarin und brasilianischem Süsstabak

In der Nase merkt man das Holz zu Beginn auch recht klar

Der Celeste Crianza reift dann 12 Monate in französischen und amerikanischen Holzfässern (20% davon Neuholz)

In der seidigen Textur verschmelzen verschiedene Fruchtaromen von ausgeprägter Mineralität

Grand Vin Son Mayol vdt '17 - 75cl Corvinone edle HerbeVinifikation Ausbau Handlese, sorgfltige Auswahl der besten Trauben, Abbeeren und schonendes Pressen, gefolgt von einer lngeren Mazeration bei niedriger Temperatur, um den Beginn der Grung zu verzgern. Bei der anschliessenden Grung in Holzfssern wird der an der Oberflche schwimmende Tresterhut durch mechanisches Pumpen stndig mit dem Most vermischt. Anschlieend reift der Wein 14 Monate in neuen Fssern. Degustationsnotiz Wie ein Fcher aus zarter