Alkohol und Tannin wurde hier erreicht

bevor er einer vollständigen malolaktischen Gärung unterzogen wird

geröstete Eichenholznoten und gerade genug Tannin für eine gute Lagerfähigkeit

um sich zu öffnen und seine verhaltene Komplexität voll zum Ausdruck zu bringen

Schwefel mg/l frei(total): 17(53)

2021 Kalleske Merchant Organic Cabernet Sauvignon Kalifornische Weine Alkohol und Tannin wurde hierDer "Merchant" ist benannt nach der Tradition der Familie als Mller und Hndler von Lamm, Hckselgut und Trauben zu arbeiten. Kym John Kalleske, der alles in seinem Weinberg noch von Hand tut, fhrt diese Tradition fort. Er ernetet die Trauben aus einer Einzellage, die Ende des letzten Jahrhunderts angelegt wurde. In der Nase ein klassischer fruchtbetonter Cabernet, zeigt er Cassis ohne Ende, Blaubeeren, Schokolade, etwas Veilchen und minzigen Tabak.