Merlot Riserva MR20 Schnaps ÜBER 70-JÄHRIGER REBENBESTAND IN KOMBINATION

Description

ÜBER 70-JÄHRIGER REBENBESTAND IN KOMBINATION MIT NEUEN

Gesamt-Säuregehalt: g/l 5

Danach wird der Bricco Bonfante 20 Monate in Eichenfässern gelagert

Das Mikroklima hat warme Sommer und wenig regnerische Winter

Einfache Trentiner Pergel

Merlot Riserva MR20 Schnaps ÜBER 70-JÄHRIGER REBENBESTAND IN KOMBINATIONLage: Bozen Rentsch Meereshhe: 270 m Boden: tiefgrndiger, lehmiger Schwemmboden Hangneigung: 10 15% Erziehungsform: Guyot Alter der Rebstcke: 30 Jahre Lese: Mitte Oktober VINIFIZIERUNG Sorte: 100% Merlot Vinifikation: Mazeration fr 12 Stunden, anschlieende Vergrung im Edelstahltank mit Schalenkontakt fr 20 Tage. Ausbau: Biologischer Sureabbau mit anschlieender Lagerung in franzsischen BarriqueFssern (50% Neuholz, 50% Zweitbelegung) fr 12 Monate,

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