Bei der anschliessenden Gärung in Holzfässern wird der an der Oberfläche schwimmende Tresterhut durch mechanisches Pumpen ständig mit dem Most vermischt

ein Hauch von Lakritz und delikate Nuancen vom Barriqueausbau

Im Geschmack weich und Elegant

frische Säure

Im Gaumen überzeugt er mit einer cremigen

Castro Ventosa Valtuille DO '21 - 75cl italienische Rotweine Bei der anschliessenden Gärung inVinifikation Ausbau Grung im Stahltank, sanfte Pressung, Ausbau in gebrauchten Barriques Degustationsnotiz In der Nase duftet er einladend fruchtig und blumig, zeigt Aromen, die an Himbeeren, Erdbeeren und Kirschen erinnern sowie Rosen und Veilchen. Am Gaumen prsentiert er sich frisch und harmonisch. Die gut eingebundene Sure und der wrzig rustikale Touch vereinen sich mit feinen Tanninen und bieten einen tollen Trinkfluss.