Ausgebaut wie alle anderen Weine des Hauses in überwiegend alten Barriques und etwas Neuholz

Der Ausbau im Edelstahl bewahrt die reinen Fruchtaromen und verleiht dem Wein eine klare Struktur und Eleganz

sorgfältige Handlese und spontane Gärung

aber genau das macht diese Spätlese zu einer der raresten Flaschen im Schäfer-Sortiment

sondern langsame Reife

Graacher Riesling 2024 Winetasting Ausgebaut wie alle anderen WeineSo richtig trockener Moselriesling, insbesondere von der Mittelmosel, ist recht schwer zu finden. Was Andrea und Christoph hier jedes Jahr auf die Flasche bringen, begeistert uns immer wieder. Es ist puristisches Handwerk mit einer unverkennbaren Handschrift. Der Graacher Ortswein stellt den Einstieg dar, die Trauben stammen aus den umliegenden VDP. Groen Lagen. Wunderbar trinkig, feine Sure und nur ein Minimum an Restzucker.