erinnert etwas an Sangiovese

Ausbau 27 Monate in gebrauchten Barriques

unterlegt von einer vifen und erfrischenden Säure und einem wunderbaren Gaumenfluss

Die Gerbstoffe sind wohl präsent

In der Nase weiniges

Bianco Rovere DOC '24 - 75cl Inhalt:75cl erinnert etwas an SangioveseVinifikation Ausbau Beim Abbeeren der Merlot Trauben wird der Most durch das selbstttige Ablaufen des Saftes gewonnen; darauf folgt eine sehr schonende Pressung. Der klare Most wird in Barriques aus franzsischer Eiche vergoren und 8 Monate gereift. Seine besondere Flle und Schmelz erhlt der Wein durch hufiges Aufrhren des Hefesatzes (btonnage) in der Zeit zwischen Grung und biologischem Sureabbau. Degustationsnotiz Eine komplexe Verschmelzung